Uvas

Cabernet Franc 100%

60 quintales por hectárea

Origen

La Consulta, San Carlos (Valle de Uco)

Cosecha

2016

Elaboración

Cosecha manual en Abril. Maceración en frío por 5 días. Levaduras indígenas. Remontaje y delestage 3 veces al día. Temperatura máxima de 25ª C.

Alcohol

14 % v/v

Crianza

12 meses en roble francés.

Estiba en botella

12 meses en cavas subterráneas a temperatura controlada

Enologo

Sergio Yanardi.

Disfrutalo

Ideal para disfrutar quesos bien curados, carnes asadas y guisos con hierbas.