ALBARIÑO COMPOSICIÓN VARIETAL 100% Albariño de Agrelo, Mendoza. ORIGEN DE LA VARIEDAD Albariño, variedad procedente de Portugal (Alvarinho), cultivada ampliamente (3.600 Ha) en la región de Galicia, España, a orillas del Océano Atlántico bajo la denominación de Rias Baixas desde 1988. NOTAS DE CATA jazmín suave) y herbáceas (hierba fresca, hinojo). Untuoso en boca, voluminoso, de sensación aterciopelada aunque fresca y con amplitud de matices. Ideal para acompañar todo tipo de pescados y mariscos en sus diferentes presentaciones. TEMPERATURA DE CONSUMO 8-10 °C MADURACIÓN DE LAS UVAS Primera quincena de Marzo. COSECHA Manual en cajas de 17 kg. RENDIMIENTO 8.000 kg/Ha VINIFICACIÓN Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica controlada entre 14-16 °C durante 20 días. TIEMPO DE GUARDA EN CORRECTAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO 2-4 años. PRODUCCIÓN TOTAL ANUAL 20.000 botellas. PRESENTACIÓN