ELABORACIÓN

Involution Malbec es un vino que representa la maxima expresion del varietal y de su enterno. Dando lugar a apreciar sus caracteristicas de una manera mas natural. Los vinos naturales son aquellos que tienen la minima intervención posible del hombre:

1. No se le agregan sulfitos
2. No se añaden levaduras seleccionadas, sino que se usan levaduras indígenas
3. Se clarifica sin clara de huevo

VINIFICACIÓN

Fermentación Clásica con levaduras indígenas y maceración en tanques de concreto

• Composición: 100% Malbec
• Origen: El Peral, Valle de Uco, Mendoza
• Cosecha: Manual

Proyecto Personal de Santiago y Gonzalo Gouguenheim