VARIEDAD 100% Malbec Orgánico. TERROIR Colonia las Rosas, Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. ALTITUD 950 msnm. CLIMA Semi-árido con días cálidos, soleados y noches frescas (gran amplitud térmica de hasta 15° C). RIEGO Por goteo con agua de deshielo. SUELO Orgánico, de textura franco arcillosa con zonas de calcáreo elevado. COSECHA En cajas de 16 kg. Doble selección de racimos y granos. VINIFICACIÓN Fermentación con levaduras seleccionadas. Prensado hasta 2 kg de presión. Leve maceración con pieles de 10hs. Desborre previo a la fermentación en frío. 80 % de fermentación malo láctica. Fermentación de 15 días. Temperatura promedio: 14º C. NOTAS DE CATA De color piel de cebolla brillante, con aromas dulces a frambuesas y fresas. Entrada suave, cuerpo liviano y final elegante.