Varietal: Chardonnay 88% - Semillón 12% Origen/Viñedo: Paraje Altamira, Mendoza, Argentina Altitud: 1100 metros sobre el nivel del mar. Suelo: Poco profundo, franco limoso de origen aluvial con abundante presencia de rocas calcáreas. Viñedo: Parcela de viña vieja de Chardonnay y Semillón de Altamira. Producción: Promedio ambas variedades 6000 kilogramos por hectárea. Cosecha manual en cajas de 15 kilos. Fermentación: En tanque de acero inoxidable, prensado suave de racimos enteros, co-fermentación espontánea con levaduras indígenas. 10% de racimo entero en fermentación, proceso natural con mínima intervención. Guarda: 6 meses en tanque de acero inoxidable moviendo las lías nas semanalmente.