Calle Contastini Malbec-Petit Verdot
$2.780,00
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Varietal: Malbec 97% – Petit Verdot 3%
Orígen / Viñas: La Carmela, Calle Contastini s/n, Paraje Altamira, Mendoza, Argentina
Altitud: 1180 M.S.N.M.
Suelo: Poco profundo, franco limoso de origen aluvial con abuntante presencia de rocas. Selección masal de Malbec Paraje Altamira y Petit Verdot ambos de 16 años de antiguedad.
Producción: 5800 kilogramos por hectarea. Cosecha manual en cajas de 15 kilogramos. .
Fermentación: En piletas de cemento revestidas con epoxi, fermentación tradicional con levaduras seleccionadas por 10 días entre 20 y 29 grados de temperatura. 100% de fermentación maloláctica.
Guarda: 8 meses en pileta y huevo de concreto.