Ben Marco Pinot Noir
$4.300,00
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| Cosecha | 2019 |
|---|---|
| Composición varietal | 94% Pinot Noir, 6% Viognier |
| Enólogo | Edgardo Del Pópolo |
| Nota de Cata | En nariz se muestra repleto de aromas a frutillas de campo y notas de especies con un toque de orégano. En boca tiene gran cuerpo, taninos robustos y redondos, aunque de paso sutil. Presenta un final con deliciosos sabores a frutos rojos maduros. |
| Maridaje | Carnes rojas y blancas, quesos duros. |
| Región | Valle de Uco, Mendoza |
| Terroir | Los Chacayes |
| Elevación | 1.100 MSNM |
| Método de Cosecha | Manual |
| Vinificación | Maceración prefermentativa de 4 días a 6°C. Fermentación con el 10% de la uva con escobajo, con levaduras indígenas, a 22°C como máximo. Cofermentado con Viognier. Cuando transcurrió el 70% de la fermentación alcohólica, se envió a barricas para terminar de fermentar. Contacto con madera durante 15 días. Fermentación maloláctica en barricas. |
| Alcohol | 14,3% |
| Acidez | 5,8 g/l |
| Crianza | 100% durante 8 meses en roble francés de segundo y tercer uso. |
| Capacidad de guarda | 7 años |
