Ben Marco Malbec
$7.300,00
| Cosecha | 2019 |
|---|---|
| Composición varietal | 100% Malbec |
| Puntaje | 93 pts. James Suckling |
| Enólogo | Edgardo Del Pópolo |
| Nota de Cata | Los Chacayes es un extraordinario terroir. Su suelo franco arenoso y rocoso garantiza buena permeabilidad, limita el crecimiento de la planta y asegura su perfecta madurez. BenMarco Malbec es un testimonio del Valle de Uco, dotado de aromas a frutos negros, notas a violetas, marcada acidez, taninos firmes y gran longitud. |
| Maridaje | Carnes rojas grilladas a la parrilla, embutidos, cerdo sazonado o asado, quesos duros y pastas con salsas a base de carne. |
| Región | Valle de Uco, Mendoza |
| Terroir | Los Chacayes |
| Elevación | 1.110 MSNM |
| Perfil de Suelo | Se encuentra entre las IG más cálidas del Valle de Uco. La sumatoria grados días, es ligeramente superior a otras IG como Gualtallary y Altamira. Los suelos de Los Chacayes pueden ser descriptos como aluviales (piedras redondas) y coluviales (gravas cuadradas irregulares) con una textura franco arenosa que proporciona un excelente drenaje. |
| Método de Cosecha | Manual |
| Vinificación | Selección manual de racimos, despalillado y estrujado suave. Pisioneos diarios. Maceración extendida a 30 días. Fermentación en tanques de acero inoxidable a 28°C como máximo. |
| Alcohol | 14,5 % |
| Acidez | 5,5 g/l |
| Crianza | En barricas de roble francés de segundo uso durante 11 meses |
| Capacidad de guarda | 8 años |
